A produção do whey protein começa com a extração do soro do leite, um subproduto que sobra durante a fabricação do queijo. Quando o leite é coagulado para produzir queijo, ele se separa em coalhada e soro. O soro, rico em proteínas, é então filtrado para remover impurezas como água, gordura e lactose.
A filtragem pode ser feita por processos como microfiltração ou ultrafiltração, que separam as proteínas de outros componentes indesejados, mantendo uma alta concentração proteica. O resultado é um suplemento altamente nutritivo, utilizado por quem busca melhorar o desempenho físico e a saúde.
Por ser um suplemento prático e de fácil absorção, o whey protein tem sido cada vez mais adotado não só por atletas, mas também por quem busca manter uma dieta equilibrada e fortalecer o sistema imunológico.
Quer saber como escolher o tipo ideal de whey protein para seu objetivo? Continue lendo e descubra os detalhes de cada tipo de whey e seus benefícios!
O Que é Whey Protein?
O whey protein é um suplemento proteico derivado do soro do leite, que contém uma alta concentração de proteínas de qualidade. Esse soro é obtido como um subproduto durante o processo de fabricação de queijos.
Antigamente, era descartado, mas com o avanço das pesquisas, descobriu-se que ele é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais, especialmente para atletas e pessoas que buscam melhorar sua dieta proteica.
A Origem do Whey Protein
O whey protein tem suas raízes na indústria de laticínios, inicialmente considerado um resíduo. No entanto, na década de 1970, pesquisadores descobriram que o soro do leite era rico em proteínas valiosas.
Assim, desenvolveram o suplemento a partir desse subproduto, com o objetivo de fornecer uma fonte eficiente de proteínas para o consumo.
Importância na Nutrição e Performance
O whey protein é muito utilizado por atletas devido à sua rápida absorção e perfil completo de aminoácidos. Ele auxilia na recuperação muscular após exercícios intensos, promovendo o ganho de massa muscular e ajudando na manutenção do tecido muscular.
Além disso, pode ser útil em dietas de emagrecimento, pois ajuda a aumentar a sensação de saciedade.
Como é Feito o Whey Protein?
A produção do whey protein começa com o soro do leite, que é um subproduto do processo de fabricação de queijos. Durante a coagulação do leite, ele se separa em coalhada e soro, sendo este último rico em proteínas.
A partir daí, o whey protein passa por várias etapas para se transformar no suplemento que conhecemos.
Extração do Soro do Leite
O processo começa com a separação do soro do leite. Quando o leite é coagulado para produzir queijo, o soro que sobra é coletado. Esse líquido contém proteínas, lactose, minerais e água, que precisam ser filtrados e concentrados.
Filtragem e Purificação das Proteínas
O soro do leite passa por processos de filtragem como microfiltração e ultrafiltração. Essas técnicas removem impurezas como gordura, lactose e água, deixando apenas as proteínas.
A filtragem pode ser feita várias vezes, dependendo do tipo de whey protein desejado (concentrado, isolado ou hidrolisado), e cada processo aumenta a pureza da proteína.
Depois dessas etapas, o produto é seco, transformando-se em um pó fino, pronto para consumo. O whey protein é amplamente usado por quem busca aumento de massa muscular e melhor recuperação pós-exercício.
Tipos de Whey Protein
Existem três principais tipos de whey protein, cada um com características específicas que podem atender diferentes objetivos e necessidades.
Whey Protein Concentrado
O whey concentrado é o tipo mais comum. Ele contém entre 70% e 80% de proteína, além de lactose, gordura e outros nutrientes.
Sua absorção é mais lenta em comparação aos outros tipos, e por isso pode ser uma opção interessante para quem busca uma fonte de proteína com um custo-benefício melhor. No entanto, por conter mais lactose, não é indicado para pessoas com intolerância.
Whey Protein Isolado
O whey isolado passa por um processo de filtragem mais rigoroso, o que aumenta sua concentração de proteína para cerca de 90% a 95%.
Essa versão contém menos gordura, lactose e carboidratos, sendo uma boa escolha para quem deseja uma fonte de proteína mais pura e de rápida absorção. Por essas características, é também indicado para quem tem sensibilidade à lactose.
Whey Protein Hidrolisado
O whey hidrolisado é a forma mais pura e de rápida absorção. Ele passa por um processo de hidrólise, que quebra as proteínas em fragmentos menores, facilitando sua digestão e tornando-a ideal para recuperação muscular após treinos intensos.
É a opção mais cara, mas é muito utilizada por atletas de alta performance que buscam uma absorção eficiente e rápida.
Agora que você já sabe mais sobre os tipos de Whey Protein, que tal conferir como escolher o whey protein ideal para as suas necessidades e objetivos?
Benefícios do Whey Protein
O whey protein oferece vários benefícios, especialmente para quem pratica atividades físicas e busca melhorar a saúde e o desempenho.
Ganho de Massa Muscular
O whey protein é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, ricas em aminoácidos essenciais, como os BCAAs (aminoácidos de cadeia ramificada). Esses aminoácidos são fundamentais para a síntese proteica, o processo responsável pela construção de músculos.
Tomar whey protein logo após o treino acelera o crescimento muscular e ajuda na recuperação.
Recuperação e Saúde
Além de favorecer o ganho de massa, o whey protein acelera a recuperação muscular. Isso é importante para reduzir a dor e a fadiga muscular após treinos intensos, permitindo que o corpo se recupere mais rapidamente.
Ele também melhora o sistema imunológico, auxiliando na defesa contra infecções.
A inclusão de whey protein na rotina pode ainda melhorar a composição corporal, ajudando na redução de gordura e no aumento de massa magra, promovendo um corpo mais saudável e definido.
Conclusão
O whey protein, ao longo de sua fabricação, passa por processos de extração, filtragem e secagem que garantem sua alta qualidade e pureza.
Ele oferece benefícios amplos, como o ganho de massa muscular, melhora da recuperação pós-treino e até suporte ao sistema imunológico.
Com diferentes tipos, como o concentrado, isolado e hidrolisado, o whey protein atende a diversas necessidades, seja para quem busca aumentar o consumo de proteínas, perder gordura ou melhorar o desempenho físico.
Veja nosso artigo sobre os melhores whey protein do mercado e encontre o ideal para você. Incorporá-lo à dieta, especialmente após treinos, pode potencializar os resultados, promovendo uma rotina de exercícios mais eficiente e saudável.
